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关于老捷达鼓刹改碟刹的教程和费用问题，以下提供相关信息：
改装教程：
1、更换刹车碟和刹车鼓，这是最基本的改装步骤，需要将原来的鼓刹拆卸下来，然后更换成相应的碟刹系统，这个过程需要一些基本的机械知识，以及必要的工具，如果不熟悉操作，建议寻求专业技师的帮助。
2、更换刹车油，碟刹系统需要使用特定的刹车油，因此需要排放原有的刹车油并注入新的刹车油。
3、调整刹车片间隙，这是保证碟刹系统正常工作的重要步骤，需要适当调整刹车片与刹车碟之间的间隙。
改装费用：
至于捷达后轮鼓刹改碟刹的费用，具体价格会受到多种因素的影响，如车型、品牌、质量等，单纯的改装费用可能在几百元到几千元不等，如果选择的是高端品牌的碟刹系统，价格可能会更高，如果选择在汽车修理厂或者4S店进行改装，人工费用也会有所不同。
车辆制动系统的改装涉及到安全问题，建议寻找专业的改装店或者4S店进行改装，以保证改装的顺利进行和行车安全，改装前最好了解当地的法律法规，确保改装符合相关规定。